大豆使い切り作戦

節分の福豆食べたいから大豆を購入。袋の封を開けたら使い切りたくなる。味噌仕込み。高温多湿のメキシコ湾岸部。きっちり空気抜き。2〜3ヵ月で発酵。今月末あたりから…